裏ごししたウニをふんだんに使った濃厚カルボナーラソース
リピーター続出の濃厚ウニのカルボナーラ。じっくり炒めた玉ねぎと大量のウニを練り混ぜて作ったソース。隠し味のアンチョビと昆布茶でウニの旨味を最大限に引き出しクリームで閉じ込めました。オスピタでは盛り付けの際に生ウニと卵黄、粉チーズをかけて提供しております。ご家庭でもご用意出来ましたら是非お試しください。
暑い夏には細麺カッペリーニで冷製ウニカルボナーラとしてでもお楽しみいただけます。
【こだわり】
裏ごししたウニを惜しげもなく使い、濃縮した旨味たっぷりのソースです。
【おすすめの召し上がり方】
・パスタソース１袋でパスタの麺160ｇ～180ｇがおススメです。
・フライパンは中火で加熱してソースを温める。
・最後に卵黄を乗せて頂くとより美味しく召し上がれます。
【ワンポイント】
・パスタの塩加減は1%が目安 （1Lの水に対して12g）
・仕上がりの水分は茹で汁で調整
【内容量】
190g×1PC
【賞味期限】
冷凍保存で3ヶ月 解凍後3日以内
【原材料】
牛乳
生クリーム
玉ねぎ
ウニ
オリーブオイル
ニンニク
アンチョビ
昆布茶
酒粕
卵黄
砂糖
小麦粉
食塩
粉末大豆
還元水飴
油脂
脱脂粉乳
調味料
酒精
甘味料
増粘剤
香料
着色料
くん液
【備考】
※お好みで卵黄を添えて、粉チーズをおかけください。