OSPITA美味しいパスタの作り方

OSPITAオーナーの本間と申します。
このたびは当店のパスタソースをご購入いただき、ありがとうございます。

当店のパスタソースは、
新鮮な海鮮や産地にこだわった野菜を、贅沢に使用しています。
お店で調理して、できたてをすぐ冷凍しているので、
シェフ手作りの美味しさを、存分にお楽しみいただけます。
忙しい日はもちろん、ハレの日やホームパーティーなど、
ご自宅にいながら非日常を楽しみたい時にも大変おすすめです。

メニューは全12商品をご用意しており、
トマト系、オイル系、クリーム系、スープ系の4種類から、
その日の気分でお選びいただけます。

作り方は、どなたでも簡単です。
ソースを温め、茹でたパスタに絡めるだけなので、
時間をかけず、ワンランク上の美味しさを堪能いただけます。

本日は、
・基本のパスタの茹で方
・プロの教える最後の仕上げ（ソースとパスタの絡め方）

をご紹介します。
手間いらずで、グッと美味しくなるテクニックなので、
ぜひお試しの上、ご家庭でもお店クオリティをお楽しみいただけたら嬉しいです。

目次：
・基本のパスタの茹で方
・プロの教える最後の仕上げ（ソースとパスタの絡め方）
　－トマト系パスタソース
　－オイル系パスタソース
　－クリーム系パスタソース
　－スープ系パスタソース

――――――――――――――――――――
最初にパスタを茹でます。
――――――――――――――――――――

＜基本のパスタの茹で方＞
1.大きな鍋にたっぷりお湯を沸かします。
この時、塩を入れ忘れないようにご注意ください。
塩の量は、1％が目安です。
（1ℓのお湯なら、塩10gです！）

塩を入れるとパスタが伸びにくくなり、より美味しく仕上がります。
 
 2.沸騰したら、パスタを投入します。
OSIPITAのパスタソースは、1袋約2人分なので、パスタは2人分を茹でてください。
茹で時間は、ご用意されたパスタの茹で時間に従ってください。
<ワンポイント>
パスタの茹で汁は、パスタソースの仕上げに使うので、
捨てずに取っておいてください！
――――――――――――――――――――
ソースを温め、パスタと絡めましょう。
――――――――――――――――――――
いよいよ仕上げです。
OSPITA自慢のパスタソース（全12商品）は、4つの種類があります。
トマト系ソース、クリーム系ソース、オイル系ソース、スープパスタ用ソースです。
料理は化学と言われますが、それぞれ材料の性質が違うので、お店では仕上げ方も異なります。
本日召し上がるのは、何系ソースですか？
作り方をご覧ください。
（※パスタソースは、事前に冷蔵庫で解凍しておいてください。）

＜プロの教える最後の仕上げ（ソースとパスタの絡め方）＞

●トマト系パスタソース
トマト系パスタソースの美味しい召し上がり方をご紹介します。

1.まず、フライパンに解凍したソース（1袋）を注ぎます。 
2.取っておいたパスタの茹で汁を、90ccを入れて加熱します。
3.火加減は、中火に。
沸騰させないくらいの温度で煮詰めていきます。

4.茹であがったパスタを、フライパンに入れます。
5.パスタにソースを絡めたら、完成です。

●オイル系パスタソース
オイル系パスタソースの美味しい召し上がり方をご紹介します。

1.フライパンに解凍したソース（1袋）を注ぎます。 
2.取っておいたパスタの茹で汁を、90ccを入れて加熱します。
3.中火で加熱していきます。
ブクブクと泡が出て白っぽくなるので、
よくかき混ぜながら、フライパンをゆすります。（←ここがポイント！）

＜POINT＞
しっかり撹拌（かくはん）することで、
本来混ざり合わない水と油が、小さな粒状になって混ざり合います。
ソースに少しとろみがついたら、美味しくなった証！（「乳化」と言います）。
オイル系ソースを仕上げるプロのテクニックです。 
4.茹であがったパスタをフライパンに投入します。
5.パスタをソースに絡めたら、完成です。

●クリーム系パスタソース
クリーム系パスタソースの美味しい召し上がり方をご紹介します。

1.フライパンに解凍したソース（1袋）を注ぎます。
2.取っておいたパスタの茹で汁を、45ccを入れて加熱します。
 3.弱火でソースを温めます。
焦げやすいので十分注意！（←ここがポイント！） 
4.茹であがったパスタをフライパンに投入します。
5.パスタをソースに絡めたら完成です。



●スープ系パスタソース
最後に、スープ系パスタソースの美味しい召し上がり方をご紹介します。

1.フライパンに解凍したソース（1袋）を注ぎ、
パスタの茹で汁90ccも加えます。

2.中火で加熱していきます。
ブクブクと泡が出て白っぽくなるので、よくかき混ぜながら、フライパンをゆすります。（←ここがポイント！）

＜POINT＞
しっかり撹拌（かくはん）することで、
本来混ざり合わない水と油が、小さな粒状になって混ざり合います。
ソースに少しとろみがついたら、美味しくなった証です。（「乳化」と言います）。
オイル系ソースを仕上げるプロのテクニックです。 

3.茹であがったパスタを、フライパンに入れます。
4.中火で1分ほど加熱します。
この間に、パスタがソースを吸い、味が染み込みます。
5.もう少しだけソースにとろみがでたら、完成です。

いかがでしたか？
ご自宅でも実践いただけそうでしょうか？

美味しい食事は、慌ただしい時こそ心の栄養になるものです。
OSPITAのパスタソースをきっかけに、
忙しい日の食卓でも、心の潤いを感じていただけたら嬉しいです。

さいごに。

OSPITAのソースは、1袋にたっぷり2人分ご用意しています。
パスタをお召し上がりいただいた後、お皿に残ったソースは、軽く焼いたバケットに付けて、召し上がっていただくことをおすすめしております。
お酒好きな大人の方はもちろん、お子様もきっと食が進むはずです。
ぜひお試しください。